Bereiding:
1. De uien karamelliseren:
– Pel en snijd de uien.
– Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien en suiker toe en bak ze in ongeveer 15 minuten goudbruin en gekarameliseerd. Zet apart.
2. Het deeg bereiden:
– Meng in een kom de zachte boter met het ei tot een romige massa.
– Voeg de bloem, bakpoeder, tijm, zout en peper toe. Meng goed.
– Voeg de gekarameliseerde uien en de geraspte Comté toe aan het deeg.
