Hier in het Midwesten is een hele gebraden kip zo ongeveer het enige wat je kunt krijgen als een zondagse knuffel op een bord. Lang voordat we allerlei moderne apparaten hadden, schoof mijn moeder ‘s ochtends vroeg een kip in de oven en liet de heerlijke geur zich door het hele huis verspreiden terwijl wij onze klusjes deden. Deze slowcookerversie behoudt die ouderwetse gezelligheid, maar maakt het gemakkelijk voor drukke dagen en vermoeide avonden. Met slechts vier simpele ingrediënten kun je een kip voor de lunch in de slowcooker doen en tegen etenstijd een mals, van het bot vallend diner hebben. Het is het soort recept waar je naar grijpt als je iets eerlijks en huiselijks wilt, zoals onze moeders en grootmoeders kookten – geen gedoe, geen poespas, gewoon lekker eten dat iedereen aan tafel brengt.
Deze kip uit de slowcooker smaakt heerlijk met stevige bijgerechten uit het Midwesten. Serveer hem met romige aardappelpuree of eiernoedels, zodat al die hartige sappen ergens heen kunnen. Een simpele pan sperziebonen, maïs of geroosterde wortelen past er ook perfect bij, en een frisse koolsalade of een gemengde salade fleurt het geheel op. Als je de maaltijd wilt uitbreiden, serveer hem dan met warme broodjes of dikke plakken brood om de laatste druppels van de bodem van de slowcooker op te deppen. Het is het soort hoofdgerecht dat zich prima leent voor alles wat je in de voorraadkast of tuin hebt.
Hele kip uit de slowcooker met 4 ingrediënten
Porties: 4–6 porties
