Met deze verhoudingen kunt u meerdere royale repen maken, ideaal als tussendoortje, als dessert of zelfs om cadeau te geven als gastronomisch geschenk.
Voorbereidende stappen
1. Bereid de koekjesbodem voor
Begin met het vermalen van de Petit Beurre-koekjes tot een fijn poeder met behulp van een keukenmachine of deegroller. Voeg de gesmolten boter (60 g) toe en meng tot een kruimelig deeg. Bekleed de bodem van een rechthoekige bakvorm met bakpapier en druk dit mengsel stevig aan. Zet de vorm in de koelkast zodat de bodem kan uitharden.
2. Maak zelfgemaakte nougat
Smelt de marshmallows in een steelpannetje met 30 gram boter op laag vuur, onder voortdurend roeren om aanbakken te voorkomen. Voeg zodra het mengsel glad is de poedersuiker en 2 eetlepels melk toe . Je krijgt een zachte, licht plakkerige pasta. Verdeel de nougat gelijkmatig over de koekjesbodem.
3. Voeg de knapperige pinda’s toe
Bestrooi de nog warme nougat met de geroosterde pinda’s . Je kunt ze naar wens lichtjes in kleine stukjes pletten of heel laten. Druk ze zachtjes aan zodat ze goed aan de nougat hechten.
