Instructies:
Bereid de pan voor: Vet een bakvorm van 26 × 15 cm (10,2 × 5,9 inch) in met plantaardige olie en bekleed deze met bakpapier.
Breng de honing en suiker aan de kook: Doe 1/2 kopje honing en 3/4 kopje suiker in een steelpan. Verwarm op laag vuur, af en toe roerend, tot de suiker volledig is opgelost en het mengsel glad is.
Klop het eiwit: Klop in een aparte kom 1 groot eiwit met een snufje zout tot stijve pieken.
Meng de eiwitten met het honingmengsel: Zet het vuur van het honingmengsel uit en voeg geleidelijk het geklopte eiwit toe, roer snel om het te mengen zonder het eiwit te laten stollen.
