Giet ze af en kook ze 30 minuten in zacht kokend water met een teentje knoflook en een ui met kruidnagels. Laat uitlekken.
Bereid het vlees voor 🍖
Bak de gekonfijte eendenbouten bruin in hun eigen vet. Zet apart.
Bak in dezelfde ovenschaal de worstjes en het spek bruin.
Bereid de garnering voor 🥕
Voeg de gesneden uien, wortelen en gehakte knoflook toe.
Bak een paar minuten en voeg dan de tomatenblokjes toe.
Maak de cassoulet klaar 🍲
