Ingrediënten
600 g gedroogde witte bonen (lingots van Castelnaudary of Tarbais)
4 gekonfijte eendenbouten
4 Toulouse-worstjes
200 g gerookt spek, in stukjes gesneden
2 uien
3 wortels
4 teentjes knoflook
2 gepelde tomaten (of 200 g tomatenblokjes)
1 bouquet garni (tijm, laurier, peterselie)
1,5 l kippenbouillon
3 el eendenvet
Zout, peper
👩🍳 Bereidingswijze
Bereid de bonen voor 🌱
Week de bonen een nacht in koud water.
