Bereidingswijze:
Visbereiding: Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6). Stoom de visfilet of kook hem 5 minuten in een pan met een beetje water, zodat hij mals wordt. Giet af en laat afkoelen.
Bereiding van het mengsel: Doe de gebakken vis, de helft van de garnalen, de eieren, de crème fraîche, het citroensap, zout, peper en paprikapoeder in een blender. Mix tot een gladde massa.
De hele garnalen toevoegen: Giet het mengsel in een slakom en roer de resterende gehakte garnalen erdoor voor extra textuur. Voeg de bieslook en peterselie toe en meng goed.