Bereidingsstappen
1. Bereid de bodem:
Meng bloem, suiker, koude boter in stukjes en ei. Kneed tot een glad deeg. Verdeel het deeg over een springvorm (26 cm) en laat het 4 cm hoog worden. Prik gaatjes in de bodem met een vork.
2. Bereid de vulling voor:
meng de yoghurt, kwark, poedersuiker, vanille, puddingpoeder en eieren tot een glad mengsel. Roer de lauwe gesmolten boter erdoor en meng.
3. Stel de cheesecake samen.
Giet de vulling over de bodem. Tik met de vorm op het werkblad om eventuele luchtbellen te verwijderen.
4. Bakken
Verwarm de oven voor op 160 °C. Bak de taart ongeveer 60 minuten op het onderste rooster. De bovenkant moet lichtbruin zijn en de binnenkant nog wiebelig.
5. Afkoelen
Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast (bij voorkeur een nacht).
6. Proeven
zie volgende pagina
