1 handvol verse peterselie,
1 handvol verse basilicum,
1 teentje knoflook,
2 eetlepels olijfolie,
1 eetlepel appelciderazijn ,
zout en peper.
Bereidingswijze:

Doe de peterselie, basilicum en knoflook in een blender.
Mix tot een gladde massa.
Voeg de olijfolie en appelciderazijn toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Meng goed en serveer gekoeld.
4. Pinzimonio

Pinzimonio is een Italiaanse specialiteit van rauwe groenten gedoopt in een saus van olijfolie, zout, peper en citroensap of azijn.