Verhit de olijfolie in een grote ovenschaal of pan.

Bak het spek met de gesnipperde ui tot het lichtbruin is.

Voeg de gehakte knoflook toe en roer 1 minuut.

Ingrediënten verzamelen:
Doe de wortelen en aardappelen in de ovenschaal en doe daarna de witte kool erbij.

Leg de hele gerookte worsten er bovenop.

Voeg het bouquet garni en het bouillonblokje toe en giet het water erbij.

Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 1 uur en 30 minuten sudderen.

Afwerking en serveren:
Haal de worsten uit de pan en snijd ze in dikke plakken. Doe ze de laatste 10 minuten terug in de ovenschaal.

Breng op smaak met zout en peper.

Praktische
tip: Serveer uw hotpot met een sneetje geroosterd landbrood.

Bewaren: Dit gerecht kan maximaal 3 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte verpakking.

Variatie: Voor een pittige toets kunt u een snufje Espelette-peper of een stukje chorizo toevoegen.

Geniet van dit vriendelijke en troostende gerecht

Tips voor het maken van worst- en koolstoofpot

De juiste kool kiezen:

vervolg op de volgende pagina