Stap 1:
Doe de zachte boter op kamertemperatuur in een blender en snijd deze in blokjes. Voeg de vanilline, aardappelzetmeel, poedersuiker, bakpoeder, een snufje zout en bloem toe.
Stap 2
Doe de 5 eieren direct in de blender met de overige ingrediënten, sluit het deksel en mix gedurende 3 minuten.
Stap 3
Voeg de yoghurt toe en mix nog een minuut. Roer het beslag met een spatel om klontjes te voorkomen.
Stap 4:
Vet een cakevorm met een diameter van 22-24 cm en een afsluitbare rits in met boter en bloem. Giet het beslag erin en strijk het glad met een spatel.
Stap 5 :
Voeg de gehalveerde aardbeien toe, radiaal verdeeld over het deeg. Bak ongeveer 40 minuten op 180 °C.
Stap 6
Laat volledig afkoelen, haal de veer uit de vorm en versier hem met een royale hoeveelheid poedersuiker.
