Sla ondertussen de eiwitten met een snufje zout stijf.
Giet de siroop langzaam over de eiwitten terwijl je op gemiddelde snelheid blijft kloppen.
4️⃣ 🔁 Voeg de warme honing toe.
Blijf 5 tot 10 minuten kloppen tot het mengsel dikker wordt en glanzend en elastisch wordt.
Voeg de geroosterde amandelen toe en spatel ze er snel doorheen.
5️⃣ 🍘 De nougat vormen
Bekleed een rechthoekige vorm met ouwelpapier.
Giet het hete mengsel erin, strijk de bovenkant glad en dek af met een tweede vel ouwelpapier.
Laat het minstens 2 uur afkoelen op kamertemperatuur.
