De Food and Drug Administration (FDA) heeft een maximumlimiet van 0,02% TBHQ in kookolie vastgesteld. Het consumeren van één gram TBHQ kan bijwerkingen veroorzaken, terwijl 5 gram dodelijk kan zijn. Hoewel kleine doses zijn toegestaan, weet niemand precies wat de echt veilige dosis is.
MSG in instantnoedels kan giftige effecten hebben.
Een ander potentieel gevaarlijk additief in instantnoedels is mononatriumglutamaat (MSG), een smaakversterker. Volgens het tijdschrift Experimental and Clinical Sciences is MSG in verband gebracht met obesitas, stofwisselingsstoornissen en neurotoxische en reproductieve effecten.
Studies naar MSG benadrukken de mogelijke toxische effecten ervan, ondanks het veelvuldige gebruik als smaakstof. Het af en toe eten van instantnoedels lijkt niet gevaarlijk te zijn, maar niemand kan met zekerheid zeggen wat de effecten van dit bewerkte voedsel op de lange termijn zullen zijn.
