4. Vermindering van de bloedsuikerspiegel
Appelazijn kan een belangrijke rol spelen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, wat essentieel is voor het voorkomen van ziekten zoals diabetes type 2. Klinische studies hebben aangetoond dat regelmatige consumptie gedurende een periode van 8 tot 12 maanden de bloedglucosespiegel aanzienlijk kan verlagen. Bovendien is waargenomen dat het consumeren van azijn bij de maaltijd de insulinegevoeligheid verbetert, waardoor de glycemische en insulinerespons na een koolhydraatrijke maaltijd afneemt.
5. Regulering van de bloeddruk
Hoewel er meer onderzoek nodig is om de effecten ervan bij mensen te bevestigen, suggereren sommige studies dat het azijnzuur in appelazijn de bloeddruk kan verlagen. Deze eigenschap is met name interessant omdat een hoge bloeddruk een belangrijke risicofactor is voor hart- en vaatziekten. Dierstudies hebben veelbelovende resultaten opgeleverd, die wijzen op de potentiële effectiviteit van appelazijn bij de behandeling van hypertensie.
