2. Cholesterol
De grootste kritiek op eieren is dat ze veel cholesterol bevatten.
Eieren bevatten echter high-density lipoproteïnen (HDL), die essentieel zijn voor het lichaam en de hersenen.
HDL zorgt voor stabiliteit in elke cel van uw lichaam en helpt uw lichaam bij de productie van vitamine D en hormonen zoals testosteron, oestrogeen en cortisol (2,3).
In tegenstelling tot low-density lipoproteïnen (slechte cholesterol), die zich hechten aan de wanden van bloedvaten, reinigt HDL-cholesterol de binnenwanden van bloedvaten en voorkomt het atherosclerose. Het verlaagt ook de LDL-waarden en draagt niet bij aan hart- en vaatziekten of beroertes bij gezonde mensen (4,5).
Regelmatige consumptie van eieren kan echter de kans op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten bij diabetici vergroten (6.
Zo, daar heeft u het: de verwarring rondom de gezondheidsstatus van HDL in eieren en een hoog cholesterolgehalte is ontkracht (7).
Om uw cholesterolgehalte onder controle te houden, kunt u het beste niet te veel suiker eten, dagelijks bewegen, een gezond gewicht behouden, meer groenten eten en stoppen met roken.
