Vijgencactusvijgen zijn de vijgen van een cactus die in veel Zuid-Italiaanse en mediterrane landen voorkomt. In werkelijkheid zijn ze afkomstig uit Midden-Amerika en rijk aan vezels, vitaminen en mineralen. Ze zijn daarom een uitstekend product, perfect om voedingstekorten te voorkomen, vooral in de zomer.
Valentina Rorato • 20 juli 2020 * laatst gewijzigd op 1 september 2023
Gezondheid
Voeding
Eigenschappen en voordelen van voedingsmiddelen
Gevalideerd door het Wetenschappelijk Comité van Ohga
De vijgencactus is een van de symbolen van de Zuid-Italiaanse regio’s, maar in werkelijkheid is deze vrucht, en vooral de plant, niet inheems in de landen rond de Middellandse Zee en heeft niets met India te maken, ondanks de suggestieve naam. De cactus is ontstaan in Mexico en heeft zich vervolgens verspreid naar Europa, Afrika en zelfs delen van Azië dankzij de Spaanse conquistadores.
Eigenschappen van de vijgcactus
1. De plant
2. Voedingswaarde
3.
Eigenschappen 4. Contra-indicaties
5. Hoe te eten
De vijgcactus
is de plant die de vijgcactusvruchten produceert. Het is een cactus, ook wel bekend als Opuntia ficus-indica, en behoort tot de cactusfamilie (Cactaceae). De plant wordt gekenmerkt door brede, dikke, platte bladeren met scherpe stekels. Hij produceert prachtige, kleurrijke bloemen die zich ontwikkelen tot eetbare, bolvormige vruchten, ook wel vijgcactusvruchten genoemd.
Maar waarom werden ze vijgcactussen genoemd als ze oorspronkelijk uit Mexico komen? Er wordt gezegd dat de naam door Christopher Columbus is gekozen. In 1492 landde hij in Amerika, in de veronderstelling dat hij in India was. Toen hij deze vruchten naar het koninklijk hof bracht, werden ze zo genoemd. In werkelijkheid hadden de Azteken ze al nopals genoemd.
De vruchten kunnen intense kleuren hebben, variërend van geel tot rood, wat zorgt voor opvallende kleurcontrasten. Hun vorm kan variëren afhankelijk van het seizoen. De rondere vruchten worden als vroeg beschouwd, terwijl de langwerpige vruchten laat rijp zijn. Hun gewicht varieert echter van 150 tot 400 gram.
Ga verder op de volgende pagina
