Ingrediënten:
200 g biscuits (bij voorkeur digestive)
100 g boter (gesmolten)
500 g kwark (of mascarpone)
200 ml 30% room (dit maakt het mengsel romiger)
100 g fijne kristalsuiker
Geraspte schil van één limoen
Sap van één limoen
2 theelepels gelatine (opgelost in 50 ml heet water)
Bereidingswijze:
