Deze vanille-yoghurttaart is een ongelooflijk smeuïg en zacht dessert, perfect voor elke gelegenheid. De combinatie van yoghurt en kokosmeel zorgt voor een zachte textuur, terwijl de jamtopping een vleugje zoetheid toevoegt. Hij is eenvoudig te maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt en kan naar eigen smaak worden aangepast met verschillende soorten fruit of toppings. De toevoeging van rozijnen geeft een subtiele zoetheid die de rijkdom van de taart prachtig in balans brengt.
Voorbereidingstijd:
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 35-40 minuten
Totale tijd: 1 uur
Ingrediënten
Vloeibare ingrediënten:
2 eieren
, 100 g (½ kopje) suiker,
8 g (1 eetlepel) vanillesuiker,
100 g (½ kopje) yoghurt,
100 ml (⅓ kopje + 1 eetlepel) melk,
80 ml (⅓ kopje) plantaardige olie,
een snufje zout.
Droge ingrediënten:
180 g (1 1/2 kopjes) bloem type 00,
12 g (1 eetlepel) bakpoeder,
50 g (1/3 kopje) rozijnen
