Stel je een dessert voor dat je meteen meeneemt naar de tropen, waar de zon je huid streelt en fruitige aroma’s je zintuigen prikkelen. Het is niet zomaar een zoete traktatie, maar een snelle, hapklare ontsnapping, die de zoetheid van rijpe mango combineert met de zuurheid van verse aardbeien. Dit dessert, in een handomdraai bereid, overtreft traditioneel ijs in zijn intense smaak en gemak van bereiding.
Ingrediënten:

150 g naturel- of vanillekoekjes, voor een knapperige textuur die contrasteert met de zoetheid van het fruit.
300 g aardbeien, geselecteerd op hun versheid en smaak, die doen denken aan lekkernijen uit de zomertuin.
2 rijpe mango’s, het hart van ons dessert, geselecteerd vanwege hun romigheid en rijkdom aan vitamine A en C.