Ingrediënten
2 kg verse bouchotmosselen 🦪
1 kg vastkokende aardappelen 🥔
2 fijngehakte sjalotten
2 teentjes knoflook, fijngehakt
20 cl droge witte wijn 🍷
20 cl slagroom
40 g halfgezouten boter 🧈
2 el plantaardige olie
1 bosje fijngehakte verse peterselie 🌿
Zout & versgemalen peper
👩🍳 Bereidingswijze
Bereid de mosselen voor 🦪
Was de mosselen grondig, schraap de schelpen en verwijder de byssus (de dunne draad). Gooi de mosselen die open zijn maar niet sluiten weg.
