2 middelgrote aardappelen, geschild;
1 theelepel zout (om de aardappelen in te koken);
10 g boter of 1 theelepel olijfolie;
140 g gesnipperde ui;
1 gesnipperde paprika;
1/2 theelepel paprika;
1/4 theelepel zwarte peper;
2 snufjes zout;
2 theelepels water;
2 theelepels geraspte Parmezaanse kaas (20 g)
; geraspte mozzarellakaas;
pizzatomatensaus;
7 tortilla wraps (15 cm)
