Tomaten-mozzarella-zonnetaart – Oulala, het is goed

200 g ei
, 300 g suiker
, 50 g oranjebloesemaroma (gebruik oranjebloesem van goede kwaliteit, geen subtiel aroma, want de smaak verdwijnt na het bakken)
, 80 g olijfolie,
8 g zout
, 6 g bakpoeder,
260 g bloem + 520 g bloem
– Bereiding: