Tiramisu met gezouten karamel.

Mascarponemousse: Scheid de dooiers van de eiwitten.

Klop de eidooiers met de suiker en vanillesuiker tot het mengsel wit wordt.

Voeg vervolgens de mascarpone toe en klop tot een glad en homogeen mengsel ontstaat.

Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mengsel.

Gezouten boterkaramel: Doe de suiker in een pan en verwarm tot er een amberkleurige karamel ontstaat.

Giet de vloeibare room langzaam over de karamel en blijf roeren tot het mengsel glad is.

Lees verder op de volgende pagina