Ingrediënten
Voor de stoofschotel:
1,5 kg runderlap, schenkel of runderlap (stoofschotel)
2 el olijfolie
2 uien, in plakjes
4 teentjes knoflook, fijngehakt
3 wortels, in plakjes
2 stengels bleekselderij, in plakjes
2 el tomatenpuree
500 ml rode wijn (of runderbouillon)
500 ml runderbouillon
2 takjes tijm
2 laurierblaadjes
Zout, peper
Voor de aardappelpuree:
1,5 kg aardappelpuree (Yukon Gold of Bintje)
