Speculoos-cheesecake zonder bakken

Bereidingsstappen
1. Bereid de bodem voor
Verkruimel de speculooskoekjes tot een fijn poeder. Meng dit met de gesmolten boter en een snufje zout. Druk het mengsel in een springvorm van 22 cm, bekleed met bakpapier. Zet de springvorm in de koelkast.

2. Bereid de crème:
Klop de roomkaas met de vanille en de speculoospasta tot een glad mengsel. Klop de slagroom met de suiker stijf en spatel deze voorzichtig door het vorige mengsel.

3. Bereiding:
Giet de crème over de bodem, strijk glad met een spatel en dek af met plasticfolie. Zet minimaal 8 uur (of een nacht) in de koelkast. Voor een makkelijkere topping kunt u de cheesecake 1 uur en 30 minuten voor het afwerken in de vriezer zetten.

4. Topping:
Smelt de speculoospasta 15 seconden in de magnetron. Haal de cheesecake uit de vorm, giet de gesmolten pasta eroverheen en laat het langs de zijkanten naar beneden druipen. Bestrooi met verkruimelde speculooskoekjes en garneer met 2 hele koekjes.

Welzijn en balans met een speculooscheesecake zonder bakken.
Deze heerlijke cheesecake is een perfect onderdeel van een evenwichtig voedingspatroon, mits met mate gegeten. Net zoals een zorgverzekering onze toekomst beschermt, helpen kleine dagelijkse voedingskeuzes ons welzijn te behouden en excessen te voorkomen.