2 el rodewijnazijn

1 el 1 tl Dijonmosterd

1 geperst teentje knoflook

Zout, peper

Bereiding

Kook de groenten en eieren

Kook de aardappelen in de schil in kokend gezouten water (15-20 minuten). Laat afkoelen en snijd ze in plakjes.

Blancheer de sperziebonen 4-5 minuten in zout water en dompel ze vervolgens in ijswater om hun kleur te behouden.

Kook de eieren 9 minuten in kokend water. Pel ze en snijd ze in vieren.

Bereid de rauwe groenten voor

Snijd de tomaten in kwarten.

Snijd de komkommer in plakjes.

Snijd de ui en paprika in dunne ringen.

Schik de salade