Rundvleesstoofpot in een broodkom

Op koude dagen is er niets zo troostend en bevredigend als een warme kom rundvleesstoofpot. Maar heb je die stevige, groenterijke stoofpot al eens in een eetbare broodkom geserveerd? Bij dit leuke gerecht kun je stukjes van het versgebakken brood afscheuren om erin te dippen en de laatste druppel van de hartige bouillon op te nemen. Het is de ultieme, gezellige, zelfgemaakte maaltijd om je van binnenuit op te warmen!

Waarom je dol zult zijn op rundvleesstoofpotbroodkommen:

Alles-in-één maaltijd met eiwitten, groenten en koolhydraten in een draagbare eetbare kom
Kinderen vinden het geweldig om de kom op te eten nadat ze de stoofpot hebben opgeslurpt
Brood blijft knapperig aan de buitenkant, maar zacht aan de binnenkant om in te dippen
Gebruik je favoriete soort brooddeeg, zoals Frans, zuurdesem of volkoren
Het brood neemt de heerlijke smaken van de stoofpot op terwijl je eet

Hoe maak je broodkommen voor stoofschotels:

Vorm 6-8 deegballen en laat ze rijzen volgens het broodrecept.
Doe de gerezen deegballetjes in ovenvaste ramequins en laat ze opnieuw rijzen.
Bak het op 200°C gedurende 15-20 minuten, totdat het hol klinkt als je erop tikt.
Laat de kommen afkoelen en snijd dan met een gekarteld mes een cirkel uit de bovenkant.
Verwijder een deel van het binnenste brood, zodat er een eetbare “kom” van 1,25 cm dik overblijft.
Zet de broodkommen nog 5 minuten in de warme oven, zodat ze knapperig worden voordat je ze vult.

Professionele tips voor perfecte broodkommen:

Gebruik een keramische of ovenvaste ramekin om het deeg zijn ronde komvorm te laten behouden
Snijd meer van het binnenste brood weg voor een dikkere, stevigere broodkom
Rooster de kommen vlak voor het serveren in de oven om te voorkomen dat ze te zacht worden
Plaats de gevulde kommen op een bakplaat met opstaande rand om eventuele stoofdruppels op te vangen
Vul de broodkommen niet meer dan 3/4 vol, zodat de stoofpot niet overstroomt.

Zie de receptenkaart hieronder voor een klassieke runderstoofpot met mals rundvlees, wortelen, aardappelen en aromatische ingrediënten zoals uien, knoflook, tomaten en kruiden. Laat de hartige stoofpot 1,5-2 uur sudderen tot het rundvlees uit elkaar valt.

Om te serveren:

LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA 🥰💕