Om te serveren:
Schep de gloeiendhete rundvleesstoofpot direct in de geroosterde broodkommen. Het brood zal alle heerlijke vleessmaken absorberen terwijl je er stukjes afscheurt om in te dippen en te eten. Garneer met verse gehakte peterselie voor een frisse toets.
Voor een rustiek maar toch speels diner is de hartverwarmende combinatie van een rijke runderstoofpot, gebakken in een scheurbare, eetbare broodkom, onovertroffen. Het is de perfecte maaltijd om lekker bij te knus te worden tijdens koud weer!
- 1,5 pond stoofvlees in blokjes
- 2 eetlepels bloem
- Zout en peper
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 ui , gesnipperd
- 2 teentjes knoflook , fijngehakt
- 3 wortelen in plakjes
- 3 aardappelen in blokjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij , fijngesneden
- 14 oz blik tomatenblokjes
- 4 kopjes runderbouillon
- 2 theelepels worcestersaus
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 laurierblad
- 1 kopje diepvrieserwten
- 4 ronde broden
- Boter om te bestrijken optioneel
Haal het rundvlees door de bloem, zout en peper. Bak het bruin in olie en haal het uit de pan.
Fruit de uien en de knoflook en doe het rundvlees terug in de pan.
Voeg wortels, aardappelen, selderij, tomaten, bouillon en kruiden toe.
Laat 1,5-2 uur sudderen tot het rundvlees mals is. Voeg de erwten in de laatste 10 minuten toe.
Snijd de bovenkant van de broden af en hol ze uit, zodat er een korst van 1,5 cm overblijft. Rooster ze desgewenst 5 minuten in de oven op 175 °C.
Schep de warme stoofpot in broodkommen en garneer met peterselie.
