Zout, peper
Olijfolie of boter
Bereiding:
1. Schroei het vlees dicht
Verhit een scheutje olie in een braadpan.
Voeg de stukken rundvlees toe, breng op smaak met zout en peper en bak ze aan alle kanten bruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
2. Bak de groenten
Voeg in dezelfde pan indien nodig een beetje olie toe.
Fruit de uien, knoflook en wortelen 5 minuten.
Bestrooi met bloem en meng goed.
Roer de tomatenpuree erdoor en blus af met rode wijn of een beetje bouillon.
