3. Langzaam garen

Doe het rundvlees terug in de pan. Voeg de resterende bouillon, kruiden en worcestersaus (indien gebruikt) toe.

Dek af en laat 1,5 tot 2 uur op laag vuur sudderen, of tot het vlees mals is.

4. Voeg de aardappelen toe

Voeg 30 minuten voor het einde van de kooktijd de aardappelen toe.

Controleer de kooktijd: alles moet mals zijn.

5. Romige afwerking

Verwijder de kruiden. Voeg aan het einde van de kooktijd de room toe en laat nog 5 minuten onafgedekt sudderen om de saus in te dikken.

Serveren:

Serveer gloeiend heet, bestrooid met versgehakte peterselie of een draai zwarte peper. Serveer met brood om in te dippen!