Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak ongeveer 1 minuut. Roer goed om alle smaken vrij te laten komen zonder aan te branden. Knoflook speelt een belangrijke rol in dit recept en zorgt voor een aromatische toets die perfect combineert met de sojasaus en honing.
De courgettes koken voor een textuur die smelt in je mond
Voeg vervolgens de plakjes courgette toe aan de pan. Bak ze 5 tot 7 minuten met de kip, onder regelmatig roeren. Het doel is om lichtbruine courgette te krijgen die nog licht knapperig is voor een aangename textuur. Als je zachtere groenten prefereert, bak ze dan nog een paar minuten langer op laag vuur.
Bereiding en toevoeging van sojasaus en honing
Terwijl de kip en courgette koken, maak je de saus door 3 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel honing (of ahornsiroop voor een nog zoetere toets) in een kommetje te mengen. Giet dit mengsel direct in de pan en roer goed door tot de kip en courgette bedekt zijn. De saus zal licht karamelliseren, waardoor een onweerstaanbare zoete en hartige smaak ontstaat.
Laatste hand en kruiden
Laat 2 tot 3 minuten sudderen op laag vuur, tot de saus licht indikt en alle ingrediënten bedekt. Proef en breng naar wens op smaak met zout en peper. Bestrooi de roerbakschotel vlak voor het serveren met sesamzaadjes voor een extra knapperige en decoratieve touch.
Serveer je roerbakschotel met kip en courgette met sojasaus direct, met basmatirijst, roergebakken noedels of zelfs een mix van knapperige groenten. Een makkelijk, snel en heerlijk gerecht waar het hele gezin dol op zal zijn!
Gourmetvariaties op kip-courgette roerbakschotel met sojasaus
: voor een nog kleurrijkere en smaakvollere versie voeg je rode paprika, geraspte wortelen of plakjes champignons toe. Deze groenten zorgen voor een knapperige bite en verrijken het gerecht met smaak.
Pittige versie: Als je van pittig houdt, voeg dan een theelepel geraspte verse gember en een snufje chilipoeder of een paar druppels srirachasaus toe. De combinatie van zoete, hartige en hete smaken is een ware traktatie!
