Bomboloni zijn Italiaanse gevulde donuts die vaak gevuld zijn met verschillende zoete vullingen.

Dit recept combineert de romige rijkdom van ricotta met de heerlijke zoetheid van chocolade, wat resulteert in een heerlijke traktatie.

Ingrediënten

2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1/4 kopje kristalsuiker
1/2 theelepel zout
2 1/4 theelepels actieve droge gist
2/3 kopje warme melk
2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
2 eidooiers
1 theelepel vanille-extract
Plantaardige olie, om te bakken
Poedersuiker, om te bestuiven
Voor de ricotta-chocoladevulling
1 kopje ricotta
1/4 kopje poedersuiker
1/2 theelepel vanille-extract
1/3 kopje mini chocoladechips.