Met de Thermomix
Doe de bloem, het amandelmeel, het bakpoeder en de suiker in de mengkom en meng gedurende 3 seconden/snelheidsstand 3. Voeg alle overige ingrediënten toe en meng gedurende 20 seconden/snelheidsstand 5.
De rest voor beide procedures:
Vorm een bal van het deeg en leg deze in een schone doek of plasticfolie gedurende ten minste 30 minuten in de koelkast.
Breek de chocolade.
Zeef de ricotta en meng deze met een lepel met de suiker en rum. Voeg de chocolade toe, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast.
Beboter een cakevorm van 24 cm. Verwarm de oven voor op 180 graden.
