Een vernieuwde gratin dauphinois is een royale en smaakvolle variant op de klassieke aardappelgratin. Deze variant bevat rundergehakt voor een compleet gerecht, rijk aan smaak en textuur. De combinatie van malse aardappelen, aromatisch vlees en een romige saus creëert een perfecte harmonie die bij elke hap in de smaak valt. Dit gerecht is ideaal voor een familiediner of voor het ontvangen van gasten, omdat het zowel troostend als elegant is.

Om deze gratin voor zes tot acht personen te bereiden, heb je verse, hoogwaardige ingrediënten nodig. Begin met het kiezen van aardappelen met stevig vruchtvlees, die hun vorm behouden tijdens het koken en de saus goed absorberen. Het rundergehakt moet mager maar smaakvol zijn, en smaak toevoegen zonder de gratin te vet te maken. De crème fraîche, melk en geraspte kaas zorgen voor een romige textuur en een onweerstaanbaar goudbruine korst. De kruiden en specerijen maken het gerecht compleet en voegen smaak en diepte toe.

zie volgende pagina