Benodigde ingrediënten:
* 1,2 kg aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
* 500 g rundergehakt
* 2 middelgrote uien, in plakjes
* 3 geplette teentjes knoflook
* 30 cl volle verse room
* 20 cl melk
* 150 g geraspte kaas (Gruyère of Comté)
* 2 eetlepels olijfolie
* 1 theelepel zout
* ½ theelepel zwarte peper
* 1 theelepel gedroogde of verse tijm
* 1 snufje nootmuskaat
Begin met het bereiden van de vleesvulling. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de uien tot ze glazig zijn. Voeg de geperste knoflook toe en bak nog een minuut zodat de smaken vrijkomen. Roer het gehakt erdoor en maak het los met een houten lepel om grote klonten te voorkomen. Breng op smaak met zout, peper en tijm en bak tot het gehakt gelijkmatig bruin is. Haal van het vuur en zet apart.
zie volgende pagina
