Voor het bladerdeeg:
_ Bekleed eerst een bakplaat met bakpapier.
_ Leg het bladerdeeg in een bakvorm van 40 x 20 cm. Leg het deeg op de bakplaat en laat het 30 minuten in de koelkast staan.
_ Verwarm de oven voor op 200 °C.
_ Prik gaatjes in het hele bladerdeeg met een vork. Bestrijk het deeg met melk en bestrooi het met suiker. Laat het afkoelen.
Voor de banketbakkersroom:
_ Giet de melk in een steelpannetje. Verwijder met een mes de zaadjes uit het vanillestokje en voeg dit toe aan de melk. Verwarm op laag vuur tot de melk kookt.
_ Meng de suiker en bloem in een kom. Voeg de eieren toe en mix tot het mengsel licht en luchtig is.
Vervolg op de volgende pagina
