Voeg een beetje hete melk toe aan het mengsel en giet er geleidelijk de rest van de melk bij. Kook alles op middelhoog vuur en roer regelmatig.
_ Haal de pan van het vuur en doe het mengsel in een kom. Laat het 3 uur in de koelkast rusten, met plasticfolie eroverheen.
Voor de slagroom.
_ Meng de room, suiker en vanille in een kom en bewaar het mengsel koel.
Voor het glazuur.
_ Meng de poedersuiker en het water in een kom en bewaar het glazuur ook koel.
Voor de mille-feuille.
_ Snijd met een mes (of pizzasnijder) het bladerdeeg in kleine reepjes.
_ Bestrijk een eerste reepje met banketbakkersroom en bedek met een tweede reepje. Garneer de tweede reep met slagroom
. Bedek met een laatste reepje.
_ Smelt de chocolade snel in de magnetron. Doe het in een spuitzak.
_ Voeg het glazuur toe aan de bovenkant van de mille-feuille en trek rechte lijnen met de chocolade in de spuitzak.