Recept voor zelfgemaakte aardappelknoedels (Tater Tots)

Advies

• Als je geen mandoline hebt, kun je de aardappelen ook  raspen  met de grove kant van een kaasrasp.
• Voeg   geraspte kaas toe aan het aardappelmengsel voor extra kaassmaak .
•  Sla de spoelstap niet over . Laat de geraspte aardappelen 10 minuten weken in koud water om overtollig zetmeel te verwijderen. Giet ze goed af en knijp het resterende vocht eruit met een schone doek. Als je deze stap overslaat, worden de aardappelen niet zo knapperig.
• Je kunt andere  ingrediënten  aan het aardappelmengsel toevoegen, zoals fijngehakte bieslook of Parmezaanse kaas.
• Als het aardappelmengsel te nat lijkt, voeg dan wat extra  maizena toe  tot het makkelijker te verwerken is.
• Overlaad de pan niet  bij het frituren van de aardappelballetjes. Frituur ze in porties, zodat ze gelijkmatig gaar worden en knapperig worden.
• Gebruik een  neutrale olie  die geschikt is om op hogere temperaturen te frituren (koolzaadolie, pindaolie, zonnebloemolie, maïsolie).
• Verwarm de olie met een  thermometer  tot ongeveer 175 °C. Als de olie te koud is, kunnen de aardappelballetjes uit elkaar vallen voordat ze knapperig worden.
• Om perfecte, gelijkmatige aardappelballetjes te maken, kun je een grote  ijsschep gebruiken  om het mengsel te verdelen.

Hoe bewaar je zelfgekweekte aardappelen?

Bewaar de aardappelballetjes maximaal  3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast  . Verwarm ze opnieuw in een airfryer om ze weer knapperig te maken.

Wat zijn gefrituurde geraspte aardappelballetjes?

Gefrituurde aardappelballetjes zijn een  hartige snack  gemaakt van geraspte aardappelen, die tot balletjes worden gevormd en vervolgens krokant worden gefrituurd. Ze kunnen puur gegeten worden of met saus.

Hoe kan ik mijn zelfgebakken aardappelen knapperiger maken?

Verwijder   zoveel mogelijk overtollig vocht uit de geraspte aardappelen. Dit voorkomt dat ze papperig worden tijdens het frituren. Het gebruik van voldoende olie op de  juiste temperatuur  (rond 175 °C) draagt ​​ook bij aan een knapperig resultaat .

Welke soort dipsaus kan ik gebruiken?

Gefrituurde aardappelballetjes zijn veelzijdig en passen goed bij diverse dipsauzen.  Ketchup  ,  zure room ,  ranchdressing   ,  srirachamayonaise  of zelfs een snufje zout en peper zijn allemaal heerlijke opties .

Kan ik nog iets anders aan het aardappelmengsel toevoegen?

Ingrediënten