Zelfgemaakte aardappelkroketjes: het recept voor een eenvoudig voorgerecht waar iedereen dol op zal zijn.
Zin in een lekkere snack die je zo klaar hebt? Zoek niet verder, deze verslavende zelfgemaakte aardappelchips zijn precies wat je zoekt! Deze knapperige snacks zijn gemaakt met slechts twee ingrediënten : dunne aardappelreepjes, omhuld met een licht beslag van maizena en perfect gefrituurd. En wie houdt er nu niet van gefrituurde aardappelen? Dit gerecht is perfect voor elke gelegenheid, of je nu op zoek bent naar een voorgerecht of een zetmeelrijk bijgerecht . En het beste is: het is zo makkelijk te maken! Je hoeft de aardappelreepjes alleen maar door de maizena te halen en te frituren. Zo simpel is het!
Wat zijn zelfgemaakte aardappelen?
Aardappelknoedels zijn een creatieve variant op soortgelijke gerechten die door de culinaire geschiedenis van verschillende culturen heen te vinden zijn. Het aardappelgedeelte van het gerecht is geïnspireerd op Europese aardappelpannenkoeken (of latkes in de Joodse keuken), die bestaan uit platte pannenkoeken van geraspte of gepureerde aardappelen. De vorm van aardappelknoedels is waarschijnlijk geïnspireerd op de falafel uit het Midden-Oosten , een populaire, gefrituurde bal gemaakt van kikkererwten.
Tater Tots versus aardappelkool
Tater tots en aardappel-koolrolletjes zijn beide populaire aardappelsnacks, maar ze verschillen in textuur en bereidingswijze . Tater tots , een klassieker in de Amerikaanse keuken, worden gemaakt van geraspte aardappelen die tot kleine cilindertjes worden gevormd en gefrituurd tot ze een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant hebben. Ze worden vaak eenvoudig gekruid met zout, soms met ui of andere specerijen. Aardappel-koolrolletjes daarentegen zijn doorgaans luchtiger en lichter, dankzij de bereidingswijze waarbij aardappelpuree wordt gemengd met eieren en bloem en vervolgens gefrituurd. Dit resulteert in een opgeblazen, ronde snack die knapperig is van buiten en zacht, bijna romig van binnen . Beide worden gegeten als bijgerecht of snack, maar hun texturen en smaken bieden duidelijk verschillende culinaire ervaringen.
