Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de kool in plakken:
Snijd de kool in dikke plakken van ongeveer 2 cm dik.
Leg de plakken kool op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrooi de koolplakken met 7 g zwarte peper en 10 g zout.
Bereid het gehaktmengsel:
Meng de ingrediënten:
Meng in een grote kom het gehakt, 25 g gesnipperde groene ui, 5 g zout, 3 g zwarte peper, 7 g Provençaalse kruiden, 10 g paprikapoeder, 5 g nootmuskaat en 25 g gehakte knoflook.
Voeg de geraspte courgette toe aan het gehaktmengsel en meng goed tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Stel het gerecht samen:
Vorm de gehaktballetjes:
Vorm grote gehaktballetjes van het gehaktmengsel.
Leg elke gehaktbal op een koolplak.
Gebruik een aardappelstamper of je handen om de gehaktballetjes lichtjes plat te drukken over de koolplakjes.
Bakken:
Oven:
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak 25 tot 30 minuten, of tot het vlees gaar is en de kool mals.
Bereid de yoghurtsaus:
Gemengde saus:
