Ingrediënten

2 grote courgettes, circa 500 g, voor lange repen
100 g verkruimelde feta
100 g geraspte of in kleine blokjes gesneden mozzarella
1 middelgroot ei om de vulling te binden
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 klein bosje bieslook, circa 10 g, fijngehakt
1 el olijfolie
1 tl gedroogde oregano of Provençaalse kruiden
50 g paneermeel voor de knapperigheid
Fijn zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor de optionele yoghurtsaus:
150 g gewone of Griekse yoghurt
1 el citroensap 1
tl gehakte verse munt
Instructies