Instructies:
Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een cakevorm in of bekleed deze met bakpapier. Klop in een grote kom de zachte boter en suiker licht en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor.
In een andere kom meng je de bloem en het bakpoeder en voeg je het geheel geleidelijk toe aan het vloeibare mengsel.
Voeg de melk toe om het beslag iets losser te maken en spatel er voorzichtig de kersen doorheen. Giet het beslag in de ingevette bakvorm en strijk de bovenkant glad.
Bak gedurende 45 tot 55 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake een paar minuten in de vorm afkoelen voordat u hem op een rooster legt om volledig af te koelen.
zie volgende pagina
