Recept voor Hawaiiaanse wortel-ananascake
Invoering
Hawaiiaanse wortel-ananascake is een tropische variant op de klassieke worteltaart. De zoetheid van ananas combineert perfect met de aardse smaak van wortels , wat resulteert in een smeuïge, smaakvolle en heerlijke cake . Deze cake wordt vaak bedekt met romig glazuur en is heerlijk bij speciale gelegenheden, maar is ook makkelijk te maken voor dagelijks gebruik!
Ingrediënten
Voor de taart:
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel kaneel
- ½ theelepel zout
- ¾ kopje kristalsuiker
- ¾ kopje bruine suiker
- 3 grote eieren
- ¾ kopje plantaardige olie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje geplette ananas (uitgelekt)
- 2 kopjes geraspte wortelen
- ½ kopje geraspte kokosnoot (optioneel)
- ½ kopje gehakte walnoten of pecannoten (optioneel)
Voor het roomkaasglazuur:
- 225 gram roomkaas, zacht gemaakt
- ½ kopje ongezouten boter, zacht
- 2 kopjes poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel ananassap (optioneel)
