Instructies
1️⃣Bereid het cakebeslag:
- Verwarm de oven voor op 175 °C . Vet een bakvorm van 23 x 33 cm of twee ronde bakvormen van 23 cm in en bestuif met bloem .
- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout, kaneel en zout . Zet apart.
- Meng in een andere kom de kristalsuiker, bruine suiker, eieren, olie en vanille-extract tot een glad mengsel.
- Voeg gemalen ananas, geraspte wortels, kokos en noten (indien gebruikt) toe aan het natte mengsel en meng goed.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en roer tot alles net gemengd is.
2️⃣Bak de taart:
- Giet het beslag in de voorbereide pan(nen).
- Bak gedurende 30-35 minuten (voor ronde bakvormen) of 40-45 minuten (voor een bakvorm van 23×33 cm), of totdat een tandenstoker die u in het midden steekt er schoon uitkomt.
- Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat u het glazuur aanbrengt.
3️⃣Maak het glazuur:
- Doe de roomkaas en boter in een kom en klop tot een glad en romig mengsel.
- Voeg poedersuiker, vanille-extract en ananassap (indien gebruikt) toe en klop tot het mengsel luchtig is.
4️⃣Samenstellen en serveren:
- Verdeel het glazuur gelijkmatig over de afgekoelde taart.
- Garneer met geroosterde kokos, gemalen walnoten of extra stukjes ananas ter decoratie.
- Snijd, serveer en geniet van uw Hawaiiaanse wortel-ananascake!
Geschiedenis van de Hawaiiaanse wortel-ananascake
Worteltaart is al sinds de middeleeuwen populair, maar de Hawaiiaanse versie voegt ananas toe voor een natuurlijke zoetheid en extra vocht. Deze taart werd in de 20e eeuw enorm populair toen ananas uit blik steeds meer verkrijgbaar werd in de VS.
Voordelen van deze taart
- Rijk aan vitaminen – Wortelen bevatten vitamine A , goed voor de huid en het gezichtsvermogen.
- Vochtig en natuurlijk zoet – Ananas voegt zoetheid toe, waardoor de behoefte aan extra suiker afneemt.
- Aanpasbaar – Voeg noten, kokos of zelfs rozijnen toe voor extra textuur.
- Perfect voor elke gelegenheid : geweldig voor verjaardagen, feestdagen en bijeenkomsten.
Voedingsinformatie (per plak)
- Calorieën: ~320 kcal
- Koolhydraten: 45 g
- Eiwit: 4 g
- Vetten: 14 g
- Suiker: 28 g
- Vezels: 2 g
Conclusie
Hawaiiaanse wortel-ananascake is een hemels dessert dat de beste smaken van de tropen combineert. Of het nu voor een feestje is of als tussendoortje , deze cake maakt gegarandeerd indruk ! Probeer hem vandaag nog en geniet van een stukje paradijs!
