Stap 1: Bereid de koolbladeren voor.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
Verwijder de kern van de kool met een scherp mes.
Doe de hele kool in kokend water en kook gedurende 3–5 minuten.
Haal de zachte blaadjes voorzichtig één voor één met een schuimspaan uit de pan.
Leg 12-14 grote, intacte bladeren apart en dep ze droog met keukenpapier.
Verwijder de grote rib aan de basis van elk blad, zodat u het blad gemakkelijker kunt oprollen.
Tip: Mocht de kool te stevig blijven, dompel hem dan een paar minuten onder in kokend water en verwijder de overige bladeren.
Stap 2: Bereid de vulling voor Meng
in een grote kom het gehakt, de gekookte rijst, de ui, de knoflook, de peterselie, het ei, de paprika, de tijm, het zout en de peper.
Meng voorzichtig met de hand of met een lepel tot een glad mengsel (voorkom dat de vulling te veel kneedt, anders wordt deze te compact).
Stap 3: Rol de koolbladeren op
Lees meer op de volgende pagina >>
