Deze spectaculaire gevulde aardappelpartjes zijn de perfecte combinatie van goudbruine, knapperige plakjes gevuld met smaakvolle kip, groenten en gesmolten kaas. Dit onweerstaanbare recept tovert simpele aardappelen om tot een gerecht van restaurantkwaliteit, dat bovendien makkelijk te maken en ongelooflijk lekker is. Met hun knapperige korst en smaakvolle vulling zijn deze gevulde aardappelpartjes een heerlijk hoofdgerecht, bijgerecht of feestelijk voorgerecht waar iedereen geen genoeg van zal krijgen.

Voor de aardappelbasis:

680 g middelgrote aardappelen, in plakken van 2 cm dik gesneden;
3 grote eieren;
3 g zout; 2 g
zwarte peper;
50 ml volle melk;
15 g bloem;
3 g paprikapoeder;
45 ml olijfolie.
Voor de kipvulling:

200 g (7 oz) kipfilet in blokjes;
3 g (1/2 tl) gedroogd knoflookpoeder;
3 g (1/2 tl) paprikapoeder;
2 g (1/4 tl) zout;
1 g (1/4 tl) zwarte peper.
Voor de gemengde groenten:

Lees verder op de volgende pagina.