Een lepel gekarameliseerde Franse uiensoep scheppen uit een rijke bouillon met knapperige kaastoast is iets waar we geen genoeg van kunnen krijgen. Of je nu een beginner of een professional bent, je zult versteld staan van het resultaat. Bekijk de videotutorial en zie hoe gemakkelijk het is om deze Franse uiensoep van restaurantkwaliteit thuis te maken.
We zijn dol op pittige en verwarmende soeprecepten, van tomatensoep tot stevige runderstoofpot en onze beroemde Toscaanse soep. Ben je een soepliefhebber? Dan is deze Franse uiensoep een echte aanrader!
Beste Franse uiensoeprecept
Ik ben ervan overtuigd dat dit echt het beste recept voor zelfgemaakte Franse uiensoep is. We zijn dit recept al jaren aan het perfectioneren (ik ben er een enorme fan van). Na zoveel verschillende versies te hebben geprobeerd in een aantal van de beste restaurants, is deze echt uitstekend. Dit is waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Kortere kooktijd – Onze tip over het toevoegen van suiker verkort de karamellisatietijd van uien aanzienlijk. Wanneer je uien karamelliseert op het fornuis, trekt de hitte de natuurlijke suikers eruit, dus een beetje suiker toevoegen versnelt het proces en maakt de uien zoeter en meer gekarameliseerd.
Bereiding vooraf – Je kunt dit van tevoren maken en je gasten imponeren met een smeuïge, kaasachtige soep zonder de uien te laten zweten (woordspeling bedoeld). Het smaakt nog beter wanneer de smaken samenkomen.
We hebben de jackpot gewonnen – dit recept heeft de perfecte balans tussen zoet en hartig. Je zult verbaasd zijn hoeveel recepten niet de juiste uien en sherry specificeren, wat je Franse uiensoep kan maken of breken.
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie, plus extra om
toast mee in te vetten 2 eetlepels
ongezouten boter 1,5 kilo gele ui, ongeveer 6 grote uien, gehalveerd, gepeld en in dunne plakjes gesneden met de korrels
1/2 theelepel kristalsuiker
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kopje droge sherry, of gebruik droge vermout of
droge witte wijn 2 liter runderbouillon of fond
1 laurierblad
3 takjes verse tijm, plus extra voor garnering (of 1/4 theelepel gedroogde tijm)
1 1/2 theelepel zout, of naar smaak, verdeeld
1/2 theelepel zwarte peper, of naar smaak
12 sneetjes stokbrood
225 gram Gruyère kaas, 1 1/2 kopje geraspte, verdeeld
Voor de complete KOOKSTAPPEN, ga naar de volgende pagina of open de knop (>) en vergeet niet te DELEN met je vrienden op Facebook
