Bereid de vis voor: Dep de visfilets droog met keukenpapier. Bestrooi beide kanten met zout, zwarte peper en knoflookpoeder.
Zet een paneermeelstation klaar: Doe de bloem, losgeklopte eieren en het paneermeel in aparte kommen. Haal elke filet door de bloem, haal hem vervolgens door de eieren en haal hem tot slot door het paneermeel.
Verhit de olie: Verhit de plantaardige olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. De olie moet heet genoeg zijn om te sissen wanneer je de vis toevoegt.
