Bereid de prei voor: Maak de prei schoon en snijd hem in hapklare stukken. Kook hem 10 minuten in zout water of stoom hem. Giet hem af en laat hem een paar uur staan om overtollig water te verwijderen.
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F).
Bak het spek: Bak het spek in een droge koekenpan op hoog vuur knapperig. Zet apart.
Bereid de romige bodem: Smelt in dezelfde koekenpan 1 el boter, voeg de room toe, roer goed en breng op smaak met peper. Voeg de prei en het spek toe en laat 3 minuten sudderen op laag vuur.
Stel de gratin samen: Beboter een ovenschaal en giet het preimengsel erin.
Voeg de kaas toe: Snijd de Reblochon-kaas in plakjes en leg deze op de gratin.
Bereiding: Bak 20 minuten tot hij goudbruin en bubbelend is.
Serveer warm: Geniet warm voor de ultieme gesmolten kaaservaring!
Bereidingstijd: 45 min | 
Calorieën: 211 kcal per portie . Tips:
Gebruik Gruyère of Camembert als je geen Reblochon hebt. Strooi er een handvol paneermeel overheen voor een knapperige afwerking. Combineert perfect met een lichte groene salade en een glas witte wijn!
