🍫 Bereid de gesmolten kern
Vorm kleine balletjes van de chocoladepasta (of pralinéganache). Als de chocolade te zacht is, leg hem dan 15 minuten in de vriezer om hem steviger te maken. Optioneel: steek een hele hazelnoot in de kern. Vries in.
🍯 Bereid de krokante korst
Smelt beide chocolades (melk en praliné) au bain-marie of in de magnetron in korte intervallen. Voeg de gehakte hazelnoten en verkruimelde crêpes dentelles (of gepofte rijst) toe. Meng goed door elkaar.
🧊 Vorm de balletjes
Doop elk gesmolten chocoladeballetje in het nog warme chocolademengsel en bedek het volledig. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
